Mis on Curry?

Curryd on meie pere põhiline toit. Olen üsna kinde, et sõna “curry” seondub teile ilmselt Santa Maria karri maitseainega. Nii see tegelikult päris pole. Sõna “curry” tähendus on kaste. Kuigi “Curry”  mõistet pole jäigalt määratletud, kasutavad paljud restoranid seda üldkasutatavana kastmepõhistele roogadele, mis võivad varieeruda vürtsi sisalduse ja erinevate kompnentide poolest, ning võivad sisaldada liha, linnuliha,…

Vegetarian Pizza

Mina valmistasin oma pizza pärmi-lehttaina põhjale. Aga selleks võid ka vabalt kasutada endle meelepärast pizzapõhja.   Vajaminevad komponendid: sibul küüslauk oliivid brokol tomat juust ketšup shampinjonid basiiliik matseaine: küüslaugu pulber, pizza maitseaine, soolValmistamine on kiire ja imelihtne. Kata plaadipõhi oma pizzapõhjaga. Vala sellele ketšupit ja maitsesta pizza maitseainega, raputa peale peeneks hakutud küüslauku. Kata pizzapõhi…

Chana Pulao

Valmistamine on kiire ja imelihtne, kulub kõigest 20minutit ! Chana Pulao valmistamiseks vajaminevad toidu ja maitseained:  Chana Pulao valmistamiseks tuleb “Chan” ehk. indiapärased kikkerherned leotada üleöö vees. Eeltööks hakkida sibulad, küüslauk, ingever, tomat. Maitseained võivad esmapilgul tutnuda keerulised, kuid iga india toidu valmitajal on enamus vajaminevast kindlast kodus olemas. Kui oled eelnevalt valmisanud erinevaid currypõhjasid,…

Munanuudlid kana ja juurviljadega

Vajaminevad koostisosad: Munanuudlid 300-400gr kanafileed 2-3 Sibulat Paprikat (mina kasutasin nii kollast, punast, oranzi, et oleks ilus ja värvikirev) Brokol Porgand Umbes 1 küüslauk Tükk ingverit Maitsestamiseks: magus-hapu chillikaste, soja kaste, sool, kanale põnevama maitse saavutamiseks kasutasin Santa Maria Rohelist kookoskastet. Valmistamine: Selle roa valmistamiseks on 3 ettappi: Juurviljad : Aja õli pannil kuumaks ja…

Aasiapärased kiirnuudlid

Täna oli pea mõtetest üsna tühi, et mida siis õhtusöögiks kokata. Mõtlesin, et valmistan midagi kiiret ja lihtsat. Tuli siis mõte, et teen Aasiapäraseid nuudleid. Kahjuks kodus kõiki produkte polnud, mida võinuks veel lisada, aga toit tuli sellele vaatamata sõltuvust tekitavalt hea. Komponendid mida kasutasin: 3 Pakki kiirnuudleid Riivitud kapsas 2 muna 2 sibulat Peotäis…

Riis Juurviljade ja läätsedega

Riis erinevate juurviljade ja erinevate läätsedega, on meie peres kui tuntud “kiirtoit”. Alati on olemas mida sellesse toitu panna ja see valmib kõigest mõne “sekundiga”. Juurviljadeks võib kasutada täpselt neid vilju, mis endale maitsevad või mis on kodus olemas. Selle toidu valmistasime me komponentidega, mille omavaheline kokkupanek meile meeldib. Aga loomulikult sobib siia toidu sisse…

Magushapu Mango – “Mango Chutney”

Seda imelist retsepti sain esmakordselt proovida oma India kodus. Minu ämm valmistas seda ja olin selle maitsest täiesti lummatud. Magus-hapu-vürtsikas mangi on miskit, mis tekitab minus sõltuvust. Süües ära ühe lusikatäie järgnevad sellele ka teine ja kolmas ja … lõpp saabub siis, kui kauss on tühjaks söödud. Meie kodus süüakse seda erinevate indiapäraste roogade kõrvale…